食料備蓄が必要なんじゃないか？と言われる時代になりましたが、パスタは麺だけじゃなくて料理そのものが保存食として、とても優秀なんじゃないかと思うのです。
目次
パスタ料理によく使う食材をピックアップしました
実は、パスタ料理の定番の調味料や食材のほとんどは長期保存が可能です。
そして、それさえあれば、さまざまなパスタが作れます。
年単位で常温保存が可能なもの
・パスタ麺
・塩
・オリーブオイル
・トマトホール缶詰
・唐辛子（乾燥）
・黒胡椒（乾燥）
・オリーブ（瓶詰 / 缶詰）
・アンチョビ（瓶詰 / 缶詰）
・ケッパー（瓶詰）
年単位で冷凍保存が可能なもの
・ブロックチーズ（パルミジャーノ ＆ ペコリーノ）
・パンチェッタ （豚ばら肉の塩漬け）
・グアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）
数週間～数か月保存が可能なもの
・にんにく
・玉ねぎ
・たまご
これらの食材だけでつくれるパスタ
パスタ料理は限られた種類の食材でいろんなベースになるパスタが作れます。
ペペロンチーノ
パスタ麺、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、塩
カルボナーラ
パスタ麺、にんにく、パンチェッタ（グアンチャーレ）、卵、チーズ、黒胡椒、オリーブオイル、塩
アマトリチャーナ
パスタ麺、玉ねぎ、パンチェッタ（グアンチャーレ）、トマト缶、唐辛子、チーズ、オリーブオイル、塩
プッタネスカ
パスタ麺、にんにく、トマト缶、オリーブ、ケッパー、アンチョビ、オリーブオイル、塩
アラビアータ
パスタ麺、にんにく、トマト缶、唐辛子、オリーブオイル、塩
ポモドーロ
パスタ麺、にんにく、玉ねぎ、トマト缶、オリーブオイル、塩