おうちパスタにサプライズを‼

香り水（クズ野菜のブロード）

ベース

作り方

① 料理に野菜を使う際はカットした野菜クズ（ヘタ、皮、茎など）を冷凍保存しておく

② 凍ったままの野菜クズを鍋に入れる

③ 鍋に野菜クズの５倍の量の水を入れる

④ 強火で加熱し、水の量が３分の２くらいになったら完成

⑤ ざるでこして、冷まします。

⑥ 製氷皿で凍らせて冷凍庫で保存すると便利です。